Ingrédients (pour une petite quantité, proportions à adapter selon vos recettes)
20 grammes de farine intégrale (64 kcal)
200 ml de lait demi écrémé (92 kcal)
20 grammes de beurre (150 kcal)
sel, poivre
Faire tiédir le lait au micro-ondes ou à la casserole.
Faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine sur le feu (remuer tout le temps).
Y verser le lait (toujours sur feu doux) et continuer de remuer jusqu'aux premiers bouillons.
Saler, poivrer, c'est prêt.
Total calories (petite quantité) :
306 kcal
Index glycémique peu élevé car composé de :
farine intégrale IG 45
lait demi écrémé IG 33
beurre IG 0
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